CRISTINA TAMBORERO PRESENTA HANAMI EN BARCELONA BRIDAL WEEK

Disfrutar de la belleza de observar las flores es una costumbre japonesa a la que llaman Hanami, es la inspiración que ha servido a Cristina Tamborero para la presentación de la nueva colección de novia 2019 en la semana de la moda nupcial en Barcelona Bridal Week.

Los árboles de cerezos que florecen con su delicada y sinuosa flor en los parques y jardines japoneses hacen que el amor tome protagonismo y que en este caso todo ello forme parte de los vestidos cuidados al detalle donde frágiles flores en porcelana marcan la cintura, los escotes y la silueta de la mujer.

Transparente tul plumetí y flores bordadas se transforman en chaquetas y abrigos con largas colas utilizando tonos rosa palo y color champagne. Volúmenes que nacen desde la cintura, siluetas que potencian las curvas de la mujer y elegantes escotes de espalda. Diseñada para mujeres delicadas y románticas que quieren lucir un vestido único y lleno de detalles.

La colección de vestidos de fiesta IXIA viene marcada por colores verde musgo en toda su amplia gama utilizando los tonos pastel y que normalmente encontramos escondidos y abrazados a la sombra de los árboles de los frondosos bosques.

Sus bordados artesanales son los tejidos crepe de seda mezclado con tul cristal, porque en ellos están bordados estampados y formas.

Pero en realidad, lo que más nos atrae de ese vestido es su silueta, sentirse tan elegante, con tu escote de espalda que hace un guiño a tu yo más travieso.

62 EDICIÓN DE LOS PREMIOS SANT JORDI DE CINEMATOGRAFIA 2018

La noche del lunes, coincidiendo con el mismísimo Sant Jordi, RNE entregó los Premios Sant Jordi de Cinematografía en su 62ª edición, consolidado como unos de los galardones más veteranos y prestigiosos de España. El acto, fue presentado por los periodistas de RTVE Roberto Leal y Montse Soto.

Han destacado como mejor película española a Tierra firme’, de Carlos Marqués-Marcet, y como mejor ópera prima a ‘Verano 1993’ de Carla Simón.

Núria Prims recogió el premio a mejor actriz española por 'Incierta gloria' y el galardón como mejor actor español recayó en David Verdaguer por 'Verano 1993' y 'Tierra firme’, todas ellas con participación de RTVE.

En el apartado internacional, ‘¡Lumière! comienza la aventura’, de Thierry Frémaux, se alzó con el premio a mejor película extranjera. James Franco por su interpretación en ‘¿Tenía que ser él?’ y ‘The Disaster Artist’; y Kate Winslet por ‘La montaña entre nosotros’ y ‘Wonder wheel’, fueron elegidos mejor actor y mejor actriz de películas extranjeras.

Las Rosas de Sant Jordi, que se deciden por votación popular, premiaron en esta edición la película ‘La librería’ de Isabel Coixet, participada por RTVE (mejor película española) y triunfadora de los Goya 2018, y ‘La La Land, la ciudad de las estrellas' (mejor película extranjera).

El premio a la industria recayó en la productora y distribuidora de cine A Contracorriente Films.

La gala terminó con la entrega de Premio RNE Sant Jordi a la Trayectoria reconoce la carrera profesional de la actriz y cantante Ana Belén, que ha participado en cerca de 50 películas, ha trabajado con los más destacados directores y ha actuado en más de 30 obras de teatro, dramáticos y series de televisión.

MI&CU GOURMET PRESENTA LA NUEVA GAMA SANGRIA EN ALIMENTARIA BARCELONA

En Alimentaria hemos conocido Mi&Cu Gourmet una empresa creada por los hermanos Miret Cudié, con más de 20 años de experiencia en el mercado gourmet y con una larga tradición familiar chocolatera de más de 70 años de historia que trabaja con uno de los productos más relevantes de la dieta mediterránea, la almendra.

Los elementos gastronómicos de nuestra tierra y reconocidos en todo el mundo, son los que utiliza Mi&Cu Gourmet para fusionarlos con la experiencia y el conocimiento sobre el chocolate dando forma a sus creaciones con combinaciones que exaltan el placer del chocolate y el sabor exquisito de la almendra.

El producto que nos presentan en esta edición pertenece a la gama de Sangría de Mi&Cu, la cual nos descubre una nueva manera de disfrutar de la bebida más típica del verano con forma de bombón.

Disponen de una multitud de variedades gourmet como la gama Teatime de Mi&Cu, donde se aprovecha de todas las propiedades que nos ofrece el té, para combinarlos con una gama de sabores y especias, obteniendo unos bombones singulares llenos de sorprendentes matices o bien las Marlonas de Café, almendras caramelizadas del Mediterráneo con Café y chocolate negro 70% cubiertas con cacao en polvo.

Mi&Cu Gourmet está ubicada en la zona de Vilafranca del Penedès, a 45 km de Barcelona, conocida tradicionalmente como zona vinícola. Se encuentra en un lugar privilegiado, tanto por sus comunicaciones e infraestructuras como por su gastronomía y tradiciones. En sus instalaciones de 1500 m2 se elabora una amplia gama de productos de alta calidad, que sorprenden tanto por su sabor como por su originalidad.

VUELVE A BARCELONA HOTEL TAPA TOUR, EL FESTIVAL DE LOS HOTELES GOURMET

Hotel Tapa Tour aterriza, por tercer año consecutivo, en los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Del 1 al 31 de mayo la tapa será la embajadora de la cocina de 11 hoteles de 5 estrellas y 5 estrellas GL de la capital catalana, que competirán por el premio a la mejor tapa de autor de su categoría. La nómina de hoteles participantes estará formada por El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Gran Hotel La Florida, Hotel Claris, Mercer Hotel Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, OD Barcelona, Ohla Barcelona, The One Barcelona, The Serras Barcelona y The Wittmore.

Entre las propuestas, auténticas exquisiteces de alta cocina en un formato desenfadado, como una “Ostra de Joël Dupuch al natural con espuma de jamón, hoja de ostra y crujiente de alcachofa”, un “Crujiente de pies de cerdo, puré de cebolla asada, langostino salteado y caldo ligado de jamón Ibérico” o una original “reinterpretación vegana de un clásico de la gastronomía, el filete Rossini”. Así, la tourneé invita a descubrir auténticos oasis gastronómicos, algunos firmados por chefs con estrella Michelin, como es el caso del Informal del hotel The Serras Barcelona, con Marc Gascons al frente de los fogones, o de La Plassohla del hotel Ohla Barcelona, cuya dirección gastronómica corre a cargo de Romain Fornell.

Durante el certamen, el público asistente podrá degustar la tapa a concurso de cada hotel participante, maridada con vino o con cava, a un precio que oscilará entre los 7€ y los 9€, con bebida incluida. El público podrá optar por hacer el tour gastronómico a su aire o por seguir alguna de las rutas del programa de mano de Hotel Tapa Tour. El programa, que estará disponible en todos los hoteles participantes, contiene información detallada sobre rutas, tapas, precios y horarios.

Un jurado oficial, compuesto por profesionales de la restauración, otorgará los premios a las mejores tapas de cada categoría concursante: “Mar” (elaboradas con pescados o mariscos), “Montaña” (elaboradas con carnes, aves o vegetales) y “Mar y Montaña”.

Además, para dar a conocer más a fondo su propuesta gastronómica, los hoteles participantes también ofrecerán un menú degustación, durante todo el mes de mayo, que podrá reservarse a través de El Tenedor, la app líder de reservas online de restaurantes. Los comensales serán recibidos con una copa de cava Anna Blanc de Blancs, Rosé o Ice de bienvenida. El precio medio del menú degustación rondará los 50€.

ÁLVARO SALAZAR, GANADOR DEL VII CONCURSO COCINERO DEL AÑO

Alimentaria no podía finalizar sin que tuviera lugar un evento de alto nivel como ha sido VII Concurso Cocinero del Año y que en esta ocasión el galardón se lo ha conseguido Álvaro Salazar, chef del Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca). Los cocineros Asier Alcalde, del restaurante Laia de Hondarribia (Guipúzcoa) y Rubén Osorio, del restaurante Ergo, de Miranda de Ebro, (Burgos), han quedado en segundo y tercer lugar.

Los platos con los que Álvaro ha logrado el primer puesto han sido: gamba panxuda, papada, erizo, gazpacho de naranja como un aguachile y fino, como entrante, de primero, molleja de ternera braseada con remolacha y su ensahumada y de postre umbelíferas-choc.

Un jurado excepcional ha sido el encargado de elegir al ganador de esta edición con su presidente Martín Berasategui, restaurante Martín Berasategui, (3*), y que actualmente es el cocinero con más estrellas Michelin de España (8*); su vicepresidente, Jordi Cruz, restaurante ABaC (3*) y ganador de la primera edición en 2006; Oriol Castro, restaurante Disfrutar (2*); Sebastian Frank, restaurante Horváth (2*), ganador de la primera edición de Koch des Jahres en 2011, y recientemente nombrado mejor cocinero de Europa en Madrid Fusión; Raúl Resino, restaurante Raúl Resino (1*) y ganador de la última edición del certamen en 2016; Joaquín Baeza, restaurante Baeza & Rufete, y ganador de la edición de 2014; Miguel Ángel de la Cruz, restaurante La Botica de Matapozuelos (1*) y recientemente premiado como el mejor restaurante de Castilla-León; Álvaro Garrido, restaurante Mina (1*) premio sabores del arco atlántico 2016; Xanty Elías, restaurante Acánthum (1*); José Carlos Capel, crítico gastronómico y Presidente de Madrid Fusión; Júlia Pérez, periodista gastronómica y como director técnico, Jaime Castellón.

Gamba panxuda, papada, erizo, gazpacho de naranja como un aguachile y fino

molleja de ternera braseada con remolacha y su ensahumada

umbelíferas-choc

CATALONIA GOURMET PRESENTA NOUS MARIDATGES GOURMET A ALIMENTARIA

Del 16 al 19 d’abril, el Clúster Gourmet de Catalunya, Catalonia Gourmet, i les seves marques, et conviden a conèixer i a tastar els seus productes, i les principals novetats, al seu estand del Pavelló 2 de la Fira Alimentaria.

A l’espai del Rebost Gourmet de Catalunya s’exposen productes de diferents elaboradors catalans de: xarcuteria, formatges, carns, làctics, ous, olis, olives, vinagres, salses i conserves, safrà, vins, cerveses i vermut, aigües, xocolates, galetes, mels, torrons, melmelades, fruits secs, pastisseria, pans, productes ecològics... oferint al visitant nacional i internacional una àmplia oferta conformant tot un rebost gourmet de Catalunya ben complet.

A la zona de degustació ens sedueixen amb els exclusius maridatges de Catalonia Gourmet, elaborats amb la col·laboració del CETT (Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona), amb originals i delicioses propostes fredes, calentes, dolces i salades maridades amb vermut, vins i cerveses de Catalonia Gourmet.

Amb aquests nous maridatges gourmet, els visitants de la Fira Alimentaria gaudeixen d’un meravellós viatge gourmet pel territori, descobrint l’autèntic Rebost de Catalunya.

Teula de ratafia amb sobrasada i mel (Trias, Donum Deus, Alemany)

Ou poché, crema de carabassa, oli i festucs torrats ( Liderou, Collde l'Alba, Paño fruits)

COMPLOT, LA PRIMERA IPA MEDITERRÀNIA DE DAMM

Alimentaria 2018 ha servit avui 17 de abril de 2018 d’escenari per a la presentació de Complot, la primera IPA mediterrània de Damm elaborada amb llúpol de la localitat tarragonina de Prades. Per l’estacionalitat de la collita del llúpol, la nova cervesa es llança en forma d’edició limitada i ben aviat podrà trobar-se en ampolla de 33cl en hostaleria i alimentació.

IPA és l’abreviatura d’India Pale Ale, un estil de cervesa que es remunta a l’índia de finals del segle XVIII i que té el llúpol com a protagonista. És per això que Complot està elaborada amb vuit varietats diferents d’aquesta planta (Nugget, Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo i Mosaic), les quals s’incorporen en diferents moments del procés d’elaboració per dotar-la de l’amargor característica.

D’entre els llúpols que s’utilitzen en l’elaboració de Complot destaca el Nugget, provinent de Prades, que aporta a aquesta cervesa una amargor neta i de gran qualitat, així com tocs terrossos i florals subtils.

El resultat és Complot, una cervesa molt llupolada, d’amargor intensa i amb notes de cítrics frescos i fruita madura. Una cervesa que marida perfectament amb menjars contundents i intensos, tals com les noves generacions d’hamburgueses.

Va ser el 2014 quan Damm va iniciar un projecte amb l’Ajuntament de Prades, l’Associació d’Amics de les Muntanyes de Prades i la Cooperativa de Prades per estudiar la viabilitat de cultivar llúpol mediterrani en aquesta localitat.

Després d’uns anys d’observació de diverses fases de cultiu amb diferents varietats de llúpol, es va identificar que la varietat amarga Nugget era la que millor s’adaptava al terreny. A partir de llavors, els productors locals han cultivat aquesta varietat que ha servit de base per a Complot, la primera cervesa de Damm elaborada amb llúpol de Prades.

ALIMENTARIA Y HOSTELCO, LA GRAN PLATAFORMA FERIAL DE LA ALIMENTACIÓN Y EL EQUIPAMIENTO HOSTELERO

La simultaneidad de Alimentaria (el Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service) con Hostelco (el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades) del 16 al 19 de abril, mostrará tanto a la distribución como al canal Horeca la oferta más completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía.

En total, congregarán a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% de las cuales serán internacionales, procedentes de 70 países. Por otra parte, se espera recibir alrededor de 150.000 visitantes profesionales, de los que cerca de un 30% serán extranjeros y 1.400 compradores clave invitados. Se presentarán más de 300 innovaciones, tendrán lugar unas 120 conferencias y actividades congresuales y se contará con la participación de 35 chefs con 45 estrellas Michelin.

La complementariedad entre las dos ferias se hará especialmente patente entre Hostelco y Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado al Food Service y la alimentación fuera del hogar, y en los espacios que cada uno de ellos dedica a las demostraciones gastronómicas. Así, The Hostelco Experience y The Alimentaria Experience reunirán a 35 de los chefs más laureados del momento, sumando entre ellos 45 estrellas Michelin. Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz, Gipuzkoa), Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid) y Mario Sandoval (Coque, Madrid) participarán en los dos eventos con distintos enfoques.

Dentro del salón de Alimentaria Intervin, Vinorum Think, la zona de reflexión, divulgación y negocio en torno al vino español congregará a expertos mundiales del sector, como Jancis Robinson, Nick Lander o Eric Asimov; mientras que Barcelona Cocktail Art ofrecerá las propuestas más innovadoras en coctelería, a cargo de reconocidos bartenders. Finalmente, Olive Oil Bar, la barra de aceites gourmet del salón, permitirá degustar un centenar de las mejores marcas de toda España y otros países mediterráneos.

Por su lado, The Hostelco Coffee Area reunirá profesionales y empresas de maquinaria, equipamiento y accesorios para la elaboración del café y celebrará campeonatos, mesas redondas y clases magistrales.