Orolíquido
situado en C/ Palla 8 de Barcelona continúa su ronda de catas de la temporada
presentando PREMIUM de Mas Montseny que ha sido galardonado recientemente con
el Premio al Mejor Frutado Verde Fira de l’Oli Cataluña 2018.
Cuando
tradición, experiencia y pasión conviven con el entorno, dan como fruto un
producto fiel a la esencia de la tierra y con la calidad como alma. Mas
Montseny es sinónimo de excelencia en todos sus procesos desde el inicio.
En
el campo se recogen las aceitunas más verdes con una excelente sanidad vegetal,
una selección 100% Arbequina 100% verde que
rápidamente son transportadas a la almazara donde, después de limpiarlas
y pasarlas por el molino se les da un batido corto a baja temperatura para conservar
todos los compuestos aromáticos volátiles. A continuación se guarda en una
cámara especial a temperatura estable y sin oxígeno con el fin de parar su
envejecimiento, garantizando así sus propiedades organolépticas y gustativas
durante todo el año.
El
resultado es un Aceite de oliva Virgen Extra de alta gama, de cosecha temprana
pero muy equilibrado en boca, con un agradable amargo que compensa el dulzor
típico de la arbequina.
