El
reciente establecimiento Bellavista del jardín del norte ha incorporado en su
oferta la coctelería como elemento crucial en su apuesta por los mejores
productos y elaboraciones. La heterogénea carta recupera el ponche por su
versatilidad creativa y su vocación de ser compartido, dos características que
se adecúan a la filosofía del restaurante.
Las
combinaciones de Bellavista, asesoradas por Marc Álvarez y perfeccionadas por
el bartender Marcio Triverio, proponen una revitalización del preparado
añadiendo o sustituyendo la base clásica por otros componentes en consonancia
con la coctelería más contemporánea, buscando sabores y texturas tan originales
como osadas. La puesta en escena rompe con la tradicional ponchera y cucharón
en pro de cestas de picnic, cafeteras o termos de mate que acentúan el discurso
de cada creación y el espíritu de pueblo que procesa el local.
La
carta se complementa con clásicos revitalizados como bloody mary, moscow mule,
collins, caipirinha y mojito; así como un amplia gama de los mejores destilados
seleccionados por World Class, la plataforma que transforma la cultura del
cóctel alrededor del mundo.
Los ponches de Bellavista del
jardín del norte:
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| LA HORA DEL VERMUT |
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| PICNIC |
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| RICHELIEU |
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| MATE IN A PUNCH |
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| LA HORA DEL CAFÉ |
