CONCURS CIUTAT DE BARCELONA I DE CATALUNYA DE PINTXOS I TAPES

 

Aquest dilluns 17 de juliol a tingut lloc a Llotja de Mar el primer Concurs Ciutat de Barcelona i de Catalunya de Pintxos i Tapes. 24 candidats s’han disputat el pas a la competició d’on han sortit els tres classificats que representaran Catalunya a la final del Concurs Nacional de Valladolid el novembre vinent.

 

La tapa guanyadora del concurs ha estat Delícia de sípia, del lounge bar de l’hotel Upper Diagonal, inclou entre els seus ingredients maionesa de shichimi, mango, tàrtar de gamba i sal de tonyina.

 

El Salsa Street Food ha quedat segon amb la croqueta de cochinita pibil i el Can Culleres ha obtingut el tercer lloc amb el peu amb bola, tots ells escollits  en una competició que ha durat més de quatre hores. El primer classificat rep 1.500 euros; el segon, 1.000 euros i el tercer, 500 euros i un guardó artístic respectivament.

També s’han entregat tres accèssits:

Merendero de la Mari: viaje al Caribe(com a tapa més creativa), Hiu Restaurant: mar i muntanya d’espàrrec blanc de Gavà amb emulsió de pollastre de corral i caviar(com la més sostenible), Alba Granados: esqueixada de bacallà amb mousse de mongeta de Santa Pau, tomàquet al cafè, ceba envinagrada i pols d’oliva negra(com la més tradicional).

 

El jurat, presidit pel xef Carles Abellan (Tapas 24) i format per Luis Cepeda (organitzador del Concurs Nacional de Valladolid), Phillipe Regol (crític gastronòmic), Carla Peyrón (ex cuinera del restaurant Enigma), Judith Calix (directora de la revista ‘Cuina’), Marta Alguersuari (‘MasterChef 11’) i el xef Manu Núñez (Besta, Batea),

 

Llistat del participants:

 

Safo: tàrtar de remolatxa

Merendero de la Mari: viaje al Caribe

Tejada Mar Barcelona: briox en mar i muntanya

Salsa Street Food: croqueta de cochinita pibil

La Tasqueta de Blai: xai, maracujà i blat

Chao Pescao SeaFood: del mar al paladar

Club F: essència de la russa

Central Park: salmó apassionat, tapa de txaca amb salmó

Red Fish Barcelona: deconstrucció de paella

La Esquinita de Blai: seitó dormint en arròs

Num3ric: fals coulant

Alba Granados: esqueixada de bacallà amb mousse de mongeta de Santa Pau, tomàquet al cafè, ceba envinagrada i pols d’oliva negra

Bar Lorenzo: el toro i la navalla

Gelpifish: gilda de gamba thai

Hiu Restaurant: mar i muntanya d’espàrrec blanc de Gavà amb emulsió de pollastre de corral i caviar

Upper Diagonal: delícia de sèpia amb maionesa de shimchi i mango, tàrtar de gambes i sal de tonyina

Mordisco: aletes de pollastre

VIArestaurant: la mar de fresca

El Rincón de Galvany: “el cabró”, ceba caramelitzada, llom i formatge

Echegaray: coca de Folgueroles amb galta de vedella, “manteca colorá” i xampinyons

Little Bar by Casa Lit: little bite

Can Culleres: peu amb bola

El Petit Cafè: caneló de rostit amb beixamel densa trufada i ceps

Nomo Gràcia: bombeta de Nomo

 

Les 24 tapes es podran degustar fins al 23 de juliol en cadascun dels establiments participants, al preu de 4,5 euros amb cervesa inclosa.

LA REGATA PUIG VELA CLÀSSICA CIERRA SU 16ª EDICIÓN

 

La Regata Puig Vela Clàssica pliega sus velas hasta septiembre2024, año en el que compartirá aguas de Barcelona con los aspirantes a la America's Cup, tras una exitosa edición en la que casi 50 barcos y 400 participantes han competido por los distintos trofeos en juego . Con Argyll, Marigan, Disparate, Argos, Ojala II, Legolas y Viveka como ganadores de la clasificación general de sus respectivas categorías.

La tercera y última jornada de la XVI Puig Vela Clàssica comenzó con el desfile de la flota que, tras desembarcar en el Real Club Náutico de Barcelona, pasó ordenadamente por el gran puente que une el Portal de la Pau con el Maremagnum. A su paso, el público pudo disfrutar del lento paso de las embarcaciones y de la presentación de cada yate por parte del presidente de la Asociación Española de Barcos de Época, Leonardo García de Vicentíis.

Una vez en el recorrido, comenzó la tercera carrera con el innovador sistema Reverse Start, partiendo de uno en uno y en orden de mayor a menor calificación, calculadas sobre las 9.7 millas del recorrido de hoy. Esto ofrece la posibilidad teórica de que todos lleguen a la meta al mismo tiempo, siendo el primero en cruzar la línea el ganador de la regata, en su categoría. Por supuesto, el factor humano decide la competencia.

La clasificación general quedó distribuida de la siguiente manera

Bermudian Vintage
1. ARGYLL
2. MANITOU
3. ALMARAN NEW YORK

Cangreja Vintage
1. MARIGAN
2. GIPSY
3. GRAYLING

Classic 1
1. DISPARATE
2. NERISSA
3. KAHURANGI

Classic 2
1. ARGOS
2. CLARIONET
3. SEA FEVER

Classic IOR
1. OJALA II
2. EMERAUDE
3. SANDRA

Modern Classic
1. LEGOLAS
2. MALIRA 3
3. PHIDIAS

Big Boat
1. VIVEKA
2. MARISKA
3. HALLOWE’EN

 

ISDIN, PATROCINADOR OFICIAL DE LA XVI EDICIÓN DE LA PUIG VELA CLÀSSICA BARCELONA

 

El laboratorio especialista en fotoprotección y dermocosmética es un año más el fotoprotector oficial de la Puig Vela Clàssica Barcelona, que este año llega a su decimosexta edición, y que se celebrará en el puerto de Barcelona del 12 al 15 de Julio 2023

Durante los 4 días de competición, cerca de medio centenar de embarcaciones clásicas venidas de diferentes partes del mundo navegarán al máximo nivel con sus embarcaciones. Y sus tripulaciones estarán bien fotoprotegidas gracias a Isdin, que compartirá consejos para una fotoprotección adecuada durante la práctica de deportes al aire libre, como la vela.

La acción impulsada por Isdin forma parte de la campaña de concienciación sobre la fotoprotección que el laboratorio lleva a cabo en colaboración con varios eventos deportivos de primer nivel tanto en el mundo náutico como en otros deportes, como el tenis, al ser fotoprotector oficial del Mutua Madrid Open y el Barcelona Open Banc Sabadell.

Isdin siempre ha estado comprometida con la salud de las personas y con la preservación del planeta.

LA XVI REGATA PUIG VELA CLÀSSICA REUNIRÀ A MAS DE 50 EMBARCACIONES DE TODO EL MUNDO

 

Barcelona acogerá entre el 12 y el 15 de julio la Edición de la Regata Puig Vela Clàssica Barcelona para barcos de Época, Clásicos, Big Boats y Modern Classics. La mejor flota de barcos clásicos del Mediterráneo competirá en aguas del Real Club Náutico de Barcelona (RCNB) en una regata considerada como uno de los principales eventos del mundo de la navegación clásica, tanto por el nivel de calidad de sus participantes como por su ambiente exclusivo, la belleza de su escenario y la riqueza cultural de su entorno.

Puig convertirá un año más las aguas de la capital catalana en un referente de la vela clásica y ofrecerá un espectáculo único a sus ciudadanos y visitantes. El Real Club Náutico de Barcelona, la playa de la Barceloneta, el Port Olímpic o el Port Vell son algunos de los miradores de excepción que, desde la primera edición en 2008, han permitido poder disfrutar de cerca de este espectáculo a miles de ciudadanos y visitantes de Barcelona en estas fechas.

Está previsto que medio centenar de barcos clásicos y de época, procedentes de todo el mundo (España, Inglaterra, Francia, Italia, Argentina, Estados Unidos, etc.), naveguen con el propósito de ofrecer una solemne puesta en escena de pura tradición marinera, que raramente podremos ver en grandes capitales como Barcelona.

Estos días, todos aquellos que se encuentren en Barcelona tendrán el lujo de contemplar de primera mano embarcaciones centenarias como el Yanira, el Halowe’en, el Gipsy, el Mariska, el Marigan o el Manitou, auténticas obras de arte que constituyen un legado histórico difícil de cuantificar.

En función del diseño, antigüedad y dimensión de los barcos participantes, se han establecido cuatro categorías diferentes:

Barcos de Época: barcos realizados en madera o metal botados antes del 31 de diciembre de 1949.

Barcos Clásicos: construidos en madera o metal conforme a los planos originales y botados entre el 1 de enero de 1950 y el 31 de diciembre de 1975.

Barcos Big Boat: Barcos de Época y Clásicos con eslora a partir de 25 metros.

Barcos Modern Classics: nueva categoría que se incorpora a la regata cuyos participantes lo serán por invitación del Comité́ Organizador.

La categoría Modern Classics abre la puerta a las embarcaciones botadas entre 1970 y 1984, lo que permitirá por vez primera la participación de este tipo de embarcaciones.

La XVI Regata Puig Vela Clàssica Barcelona es un evento internacional dentro del calendario oficial de la RFEV puntuable para el XIII Trofeo Clásicos Mare Nostrum-Copa de España de Barcos Clásicos, así como para el Puig Vela Clàssica-Régates Royales Challenge cuya primera edición tendrá lugar en 2023.

Puig, siguiendo con su larga trayectoria en el patrocinio deportivo y su compromiso con la ciudad de Barcelona, anunció recientemente su asociación con la 37ª Copa América, tanto como patrocinador global del evento como dando nombre a la primera Women’s America’s Cup. Esta innovadora iniciativa proporcionará a las regatistas una plataforma para mostrar sus habilidades y talento en los AC40 de alto rendimiento de Copa América. Al respaldar la regata Puig Women’s America’s Cup, Puig demuestra su compromiso para promover la igualdad de género dentro del deporte de la vela.

 

VUELVE A BARCELONA LA 3A EDICIÓN DE CIUDADES MAGNÍFICAS, LA INICIATIVA DE MAGNA DE SAN MIGUEL PARA DISFRUTAR CADA DÍA DE TU CIUDAD

 

Barcelona ha acogido este mediodía en la Fundació Joan Miró la presentación de la tercera edición de “Ciudades Magníficas”, la iniciativa de Cervezas San Miguel, que invita a vivir apasionadamente nuestras ciudades y a disfrutar de nuevas experiencias, y que vuelve desde hoy 8 de junio y hasta el 2 de julio, para poner en valor la gastronomía, el ocio, el comercio y el talento local que nos rodea. Campaña que también se realizará en Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Pamplona, San Sebastián y Valencia

Ha contado con la asistencia de Mercedes Valdés Charlén, directora de Marca de Cervezas San Miguel, y de Oscar Latorre, director Regional de Hostelería Nordeste. También han apoyado el acto de presentación el presidente del Gremi de Restauració de Barcelona, el Sr. Salva Vendrell; el presidente de Barcelona Oberta, el Sr. Gabriel Jené; el actor Octavi Pujades, embajador de la campaña; y el chef Jordi Cruz (ABaC, Angle y Atempo)

Precisamente, el popular y televisivo chef ha sido el encargado de entregar el primer premio Hostelero Magnífico, un galardón que nace en el marco de Ciudades Magníficas, con el objetivo de reconocer e impulsar a la figura del hostelero. El hostelero premiado en cada ciudad, se elige por su carisma, su compromiso y su apuesta por el producto autóctono, y por ser un auténtico referente en la gastronomía local.

En esta primera edición, el galardón ha recaído en Toni Betorz e hijo, propietarios del mítico bar El Tomás de Sarrià, toda una institución en Barcelona y popularmente conocido por sus famosas patatas bravas, consideradas por muchos “las mejores de Barcelona”.

Otra de las novedades es la Ruta del Platillo Magnífico, en la que los consumidores, hasta el 2 de julio, podrán disfrutar de platos inspirados en la esencia de la ciudad, para maridar con cerveza Magna de San Miguel.

En Barcelona son alrededor de 60 los establecimientos gastronómicos, bares y restaurantes que se han unido a esta Ruta, y que competirán para que su platillo sea el ganador de la votación popular -los comensales podrán emitir su voto en cada establecimiento participante-.

Los participantes, además, deberán pasar también por el dictamen de un jurado profesional. De esta forma, al finalizar la campaña, se dará a conocer el Platillo Magnífico ganador de esta edición.

Entre los establecimientos que participan, a destacar bares y restaurantes “magníficos” como El Tomás de Sarrià (Major de Sarrià, 49), Montesquiu (Mandri, 56), Casa Fernández y Gimlet (Santaló, 46), la sidrería Txalaparta (Sants, 383), El Puestu (Ribes, 39), Metric (Av. Diagonal, 503), o Casa Marcelino (Diputació 350).

“Ciudades Magníficas” cuenta con su propia página web y también habrá materiales de comunicación en todos los establecimientos participantes, con el objetivo de que los ciudadanos puedan identificar los espacios de hostelería y alimentación que participan en esta iniciativa.

Cervezas San Miguel está comprometida a apoyar la cultura y la gastronomía local y reforzar el tejido comercial y socioeconómico de las ciudades para seguir creciendo juntos. La marca lleva más de 133 años yendo siempre un paso por delante en la creación de propuestas y experiencias cerveceras como “Ciudades Magníficas”, que a través de su marca de cerveza Magna de San Miguel, invita a las personas a que se atreven a ampliar horizontes, y redescubran nuestras ciudades y todo lo que ellas nos pueden ofrecer.

BARCELONA ACULL EL PRIMER OLIFEST DOP TERRA ALTA

 

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli Terra Alta ha celebrat aquest dimecres 31 de maig a L’Antiga Fàbrica DAMM (Barcelona) la 1a edició de l’Olifest DOP Terra Alta, una trobada entre productors, comunicadors, xefs i científics per a donar a conèixer la versatilitat, les qualitats úniques i les virtuts d’aquest producte tant a la cuina, com també per a la nostra salut.

L’oli d’oliva verge extra elaborat a la Terra Alta compta amb unes peculiaritats que el fan absolutament únic. “Amb aquest esdeveniment, han volgut donar a conèixer a tothom, l’excel·lent oli d’aquesta comarca, un oli únic tant per a la cuina com per a la nostra salut, no en va, és ric en polifenols i antioxidants, el que fa que es conservi molt millor que altres olis”,ens ha recordat el president de la DOP Oli Terra Alta, Josep Pere Colat.

L’exclusivitat d’aquest oli d’oliva verge extra de la DOP Terra Alta la obtenim de l’elaboració amb el fruit d’oliveres de la varietat empeltre, que només es conreen a la comarca de la Terra Alta (on es concentra l’11% de la producció mundial), així com a la vall de l’Ebre, Castelló i Balears. Una varietat rústica, però molt valorada i preuada a la taula, per donar olis que en verd són potents, però que una vegada maduren, es tornen dolços i molt versàtils.

Aquest primer Olifest DOP Oli Terra Alta s’inaugurà amb les paraules del president de la DOP, Josep Pere Colat; i amb el suport del director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya, el Sr. Joan Godia.

La cuina en directe ha estat la gran protagonista de l’acte. Dos showcookings han demostrat sobre l’escenari les virtuts i polivalència a la cuina dels olis d’oliva verge extra de la DOP. Els encarregats de demostrar-ho, els xefs Rafel Múria (Quatre Molins *), i Ada Parellada (Semproniana). El primer ha tingut en copte que l’Oli DOP Terra Alta és ideal per a la cuina d’avantguarda, mentre que la xef barcelonina va fer el mateix però aplicat a la cuina tradicional.

Hem pogut gaudir d’una suculenta i nutritiva taula rodona on el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ha parlat de l’oli d’oliva i salut; mentre que la periodista i comunicadora Carme Gasull ha obert el debat sobre la comunicació, els prescriptors i la premsa de l’oli.

Finalment, Jordi Rius, membre del Panel de Tast Oficial d’Olis Verges de Catalunya ha explicat com funciona un Panel de Tast i quina és la seva funció per a determinar si un oli és o no un verge extra.

La DOP Oli Terra Alta és una Denominació d’Origen Protegida relativament jove, nascuda oficialment l’any 2005. En l’actualitat, està formada per una vintena d’empreses comercialitzadores d’oli d’oliva verge extra que posen al mercat al voltant de 40 marques d’oli, principalment de la varietat empeltre, tot i que a la DOP també es conreen altres varietats com ara la morruda, la farga i l’arbequina.

El 20% de la producció de l’oli de la Terra Alta es destina a l’exportació, mentre que la resta es dedica principalment al consum local. De fet, l’OOVE de la Terra Alta és considerat un oli molt gastronòmic. Cuineres i cuiners, pastisseres i pastissers, i prestigiosos professionals de la cuina catalana reconeixen aquest ingredient com una matèria primera de gran valor que aporta caràcter als seus plats i elaboracions culinàries.

ALL THOSE FOOD MARKET 15ª EDICIÓ

 

El festival d’emprenedors i artesans gastronòmics de Barcelona torna amb un nou format ampliat de tres dies: 26, 27 i 28 de maig al Teatre Nacional de Catalunya en plena primavera per a celebrar la quinzena edició amb la millor gastronomia local i artesanal.

L’esdeveniment, espai de reunió dels amants del bon menjar i l’artesania de proximitat, creixerà un dia amb l'objectiu d’acostar a més persones les propostes gastronòmiques més atractives i el millor ambient de Barcelona.

El divendres 26 de maig al matí se celebrarà, dins del marc del festival, la primera jornada professional d’All Those. Així, All Those Pro, serà el lloc de trobada i intercanvi de sinergies entre restauradors i professionals del sector gastronòmic. S'oferirà contingut exclusiu com una xerrada sobre Consciència a la gastronomia liderada per Xavier Pellicer, Stefano Colombo –Xemei i Bar Brutal–, i Buster Turner –Rooftop Smokehouse–, i un tast de vins naturals amb productors de la mà de Cuvée 3000, entre altres. Desprès obrirà les portes al migdia per a acostar al seu públic les últimes tendències culinàries i productes vinculats a la gastronomia per a totes les persones que vulguin gaudir de les propostes més irresistibles. Les variades opcions de street food portaran als assistents per diferents racons del món sense sortir dels jardins del Teatre Nacional de Catalunya. Les pizzes de massa mare a l'estil Detroit de Four Corners, els platerets de street food presentats per Xavier Pellicer & Les Nenes, les barbacoes de The Butcher Society o les truites fetes al moment de Los Tortillez. A més, amb la finalitat d'oferir una millor experiència al públic, Uber Eats hi serà present amb Uber Live, un nou servei que s’oferirà per primer cop a Barcelona i que permetrà demanar el menjar mentre gaudeixes sota les oliveres d'una cervesa artesanal de Garage Beer o Caravelle, proves tots els sabors de fritz-kola o el millor cafè d'especialitat de Syra Coffee, acompanyat de les begudes vegetals d’Alpro. Tampoc faltaran els projectes de desenes d'artesans gastronòmics: Solo Aceite amb els seus olis d'oliva verge extra, les irresistibles cremes de fruits secs de Nat’s, els vinagres elaborats amb plantes silvestres de Masia Still o els dolços saludables de La Consciente.

El festival també comptarà amb la resta d'indispensables per a vestir una taula, com la ceràmica local de Blanc Ceramics o els clàssics ganivets Pallarès Solsona. A més, es continuarà apostant per la sostenibilitat i l'autocura gràcies a projectes de cosmètica natural com el de Labeau Organic.

Els tallers gastronòmics seran un dels imprescindibles d'aquesta nova edició, en els quals Sal Maldon tornarà a actuar de fil conductor i mostrarà la versatilitat de la sal. Mellow Sheng ensenyarà com fer ferments taiwanesos amb sabors de primavera, Bravasa ens introduirà al món dels picants i Dates & Avocados ensenyarà tots els trucs de la pastisseria vegana, fàcil i saludable. Com a novetat, Mango Home farà un homenatge a la cultura mediterrània amb una proposta de tallers sostenibles enfocats en la decoració de la taula. Amb Working in the Redwoods podràs elaborar el teu propi "tea set" aconseguint unes peces orgàniques i delicades, i al costat de To:From podràs dissenyar l'essència perfecta per a la teva llar en una espelma. Els més petits també podran gaudir de tallers pensats per a acostar-los a la gastronomia d'una forma educativa i divertida. De la mà d’Arrels i Brots s'introduiran en l'univers de l'horticultura urbana, aprenent a plantar maduixes, gira[1]sols i tomàquets cherry, i amb Formatges de Suïssa que, a més d'oferir la ja clàssica degustació de formatges als jardins, aprendran a elaborar una flor de formatge amb la mítica “girolle”. A més de molts altres tallers gratuïts, tampoc faltarà la zona de joc i relax per als bebès i les seves famílies, acuradament pensada i dirigida per Mammaproof.

Com sempre el festival estarà ambientat amb la millor selecció musical a càrrec de diferents Djs barcelonins i, atenció!, perquè se sortejarà un viatge a Zuric per a dues persones entre tots els assistents. Com ser l'afortunat? Assegura't de fer-te amb un dels preciosos ventalls que ha dissenyat Hey Studio especialment per a l'ocasió. L’edició anterior va batre el rècord d'assistència i 23.000 persones ho van comprovar: All Those Food Market és una experiència única. No us ho podeu perdre tots cap al TNC! Divendres 26, dissabte 27 i diumenge 28 de maig de 2023 (Les entrades anticipades es podran adquirir mitjançant l'app de pagament Verse)