BARCELONA ESTRENA LA RUTA DELS BUNYOLS DE BACALLÀ

Impulsada pel Gremi de Bacallaners de Catalunya i Bacallà d’Islàndia, amb la col·laboració d’Olis Bargalló i RestauraPlus i el suport de Mercats Municipals de Barcelona, La Ruta dels Bunyols de Bacallà ofereix la possibilitat de recórrer 22 establiments culinaris on es podrà tastar una tapa de bunyols de bacallà + una beguda per només 6 euros. La Ruta proposa establiments de tota la vida i també molt actuals, bars, tavernes i restaurants on els seus cuiners i cuineres estimen el bon producte i mantenen i conserven la cuina tradicional, ja sigui com sempre s’ha fet, o amb una mirada més actualitzada. Des de la Barra Perelló, a Can Culleres, des de la Bodega Molina al Quillo Bar, a la Casa de Tapas Cañota, passant pel Senyor Vermut, Bar Muy Buenas, o la Bodega de Rafel, entre molts altres, establiments que ens donaran aquests dies una suculenta excusa per a demanar els bunyols de bacallà.

 Però La Ruta dels Bunyols de Bacallà és molt més que una ruta de bars, tavernes i restaurants. També inclou bacallaneries agremiades al Gremi de Bacallaneres de Catalunya i ubicades en els emblemàtics Mercats Municipals de Barcelona, com ara les populars Bacalalo, Bacallà Masana, o la Bacallaneria Perelló, al Mercat del Ninot; Bacallà Tarrès, al Mercat de la Llibertat; o la Pesca Salada Rosa Marina, a Santa Caterina, Glòria Vila al Mercat de la Mercè entre altres. Establiments que, durant tot l’any ofereixen bunyols de bacallà o pasta de bunyols per a fer a casa, però que durant les setmanes que dura la Ruta, oferiran també una tapa de bunyols de bacallà per a tastar d’una queixalada allà mateix, per només 3 euros (només els dissabtes des del 26 d’abril al 21 de maig).

El bacallà serà encara més protagonista aquests dies. Tres Mercats Municipals de Barcelona (Mercat del Ninot, Mercat de Sant Antoni, Mercat de Sants) impartiran tallers de cuina perquè nens i nenes aprenguin a elaborar bunyols de bacallà i per a que adquireixin hàbits saludables, com ara anar a comparar productes frescos i de temporada als mercats. Es tracta d’una acció emmarcada dins del projecte l’Escola Cuina de Mercat, i que se celebrarà durant diferents dies d’abril i maig (Mercat de Sants 25, 26, 27 abril, i 16, 17 i 18 de maig; Mercat del Ninot 2, 3 i 4 de maig; i Mercat de Sant Antoni 10 i 11 de maig).

 I és què, “el bacallà és un ingredient saludable i molt polivalent a la cuina, per això hem de recordar, més enllà de la Setmana Santa, les seves bondats, i hem de començar a ensenyar tot això des de la infància, als més petits de la casa”, explica Meritxell Siurana, presidenta del Gremi de Bacallaners de Catalunya. De fet, La Ruta dels Bunyols de Bacallà també pretén demostrar que no tots els bunyols “són iguals”, i que a cada llar i a cada cuina professional cada cuiner o cuinera té els seus trucs. Per això, també recorda que per a aconseguir els millors fa falta, sobretot, emprar bona matèria primera, com un bon bacallà curat tradicional d’Islàndia esqueixat, i fregir-los amb un bon oli per a fregits com ara Bargasol o amb un bon oli d’oliva verge extra, com el d’Olis Bargalló.

SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL ABRE SUS PUERTAS MAÑANA EN BARCELONA PARA CELEBRAR EL SALÓN MÁS GRANDE DE SU HISTORIA Y REUNIR A LA INDUSTRIA MUNDIAL DE PRODUCTOS DEL MAR

 

El mayor salón de productos del mar del mundo, arranca mañana por segundo año consecutivo en el recinto de Gran Vía de Fira Barcelona. Con la presencia de 2.078 empresas expositoras de 87 países y la presencia de 68 pabellones nacionales y regionales, la 29ª edición del salón será el mayor evento comercial y presencial del sector de los productos del mar a nivel global, proporcionando a la industria una valiosa plataforma de negocios a escala global.

La edición 2023 será la más grande jamás celebrada en la historia del salón, ocupando un total de 49.339 m2 netos de superficie de exposición. Una cifra récord que representa un incremento del 24% en relación a la pasada edición y del 21% respecto a la anterior edición más grande, celebrada en 2019.

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global es el mayor y más diverso salón global de productos del mar. Del 25 al 27 de abril, reunirá a los actores principales de la industria de los productos del mar de alrededor del mundo: proveedores de productos del mar, equipamiento, envases y servicios, compradores del sector minorista, compañías de foodservice y distribución, importadores, autoridades gubernamentales y líderes del sector. El evento estará ubicado entre los pabellones 2, 3, 4 y 5, y la Galería entre los pabellones 4 y 5.

La ampliada edición 2023 del salón representará un significativo impacto económico estimado de más de 150 millones de euros para la ciudad de Barcelona

La edición de 2023 contará con nuevas representaciones de países expositores como Arabia Saudí, Austria, Barbados, Chipre, Filipinas, Fiyi, Gambia, Hong Kong, Hungría, República de Moldavia, Myanmar, Nueva Caledonia, Pakistán, Qatar, Serbia, Seychelles, Islas Salomón, Surinam y Suiza. Otros países como Alemania, Argentina, Australia, Bangladesh, Bélgica, Canadá, Chile, China, Corea del Sur, Croacia, Dinamarca, Ecuador, Escocia, España, Estados Unidos, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, India, Irlanda, Islandia, Lituania, Malasia, Maldivas, Marruecos, Mauritania, Noruega, Países Bajos, Perú, Polonia, Portugal, Singapur, Sri Lanka, Taiwán, Túnez, Turquía, Uruguay y Vietnam, entre otros, se darán cita mañana en Barcelona.

 

Entre los 68 pabellones nacionales y regionales del certamen, destacan los nuevos pabellones de Australia, Arabia Saudí, las Seychelles y las Islas Salomón. Además, las nuevas regiones de Japón, México, Corea del Sur, Taiwán y Estados Unidos estarán representadas en el pabellón regional, junto con el regreso de Galicia. Muchos pabellones que regresan tendrán un espacio de exposición aún mayor, como China, Galicia y Cataluña (España), Portugal y los Países Bajos en Seafood Expo Global, y Noruega en Seafood Processing Global.

PREMIS CONTINUARÀ 2023

 

Per Sant Jordi com s’ha anat fent al llarg de 25 edicions, arriba els esperats Premis Continuarà 2023  

Les escriptores Olga Merino, guardonada el passat desembre per la RAE a la Millor Creació Literària per la seva novel·la 'La forastera', Marta Orriols que acaba de publicar 'La possibilitat de dir-ne casa' i l'escriptor Juan Gómez Bárcena que ha publicat el seu setè llibre 'Lo demàs es aire', l'actriu Zoe Stein i l'actor Dafnis Balduz, l'editora Laura Claravall, les cantautores Núria Graham i Maria Rodés, la documentalista i fotògrafa Laura Sisteró, la dissenyadora de catifes Lorena Canals, el fotògraf Mr. View i el Festival de Curts de Barcelona Filmets, han estat els guardonats de la 25a edició dels Premis Continuarà que organitza RTVE Catalunya . Aquests premis dolços, una rosa elaborada pel pastisser Yann Duytsche, són un reconeixement a professionals que han destacat als seus àmbits durant aquest any. S'han lliurat aquest vespre a l'Hotel Casa Fuster de Barcelona, punt de trobada de l'àmbit cultural i de la societat catalana. 

Pel que fa a les arts escèniques, els premiats han estat l'actriu Zoe Stein i l'actor Dafnis Balduz. Zoe Stein ha explicat que va començar a la interpretació amb 9 anys i "m'agradaria donar les gràcies a tota aquella gent que ha estat al meu costat i m'ha ajudat a continuar en aquest camí tant com a actriu com personalment". Dafnis Balzduz que ha recollit el premi entre la funció de la tarda i de la nit de 'L'oreneta', ha tingut unes paraules d'agraïment per l'equip de l'obra i ha dedicat el premi al seu pare, mort recentment, i als seus dos germans, "les persones que fan que els moments difícils siguin millors". 

Seguint amb el setè art, s'ha premiat a Filmets Badalona Film Festival en la seva 49a edició. Josep Viñeta, conseller delegat: "Un premi com aquest ens agrada molt, ens satisfà i ens ajuda a tirar endavant". També ha tingut unes paraules pel director de de RTVE Catalunya, Oriol Nolis per la tasca que està fent en la promoció de la cultura. 

Pel que fa a la música, les artistes Núria Graham i Maria Rodés han sigut reconegudes amb el Premi Continuarà 2023. La cantant i compositora Núria Graham ha presentat enguany el seu àlbum 'Cyclamen', el seu quart treball, ha destacat que després d'estar tant de temps treballant en el disc "és un moment de celebrar i de continuar creant, que és el que ens fa seguir". Per la seva banda, Maria Rodés ha dedicat el premi a l'equip que hi ha darrere del seu últim treball 'Fuimos los dos'. 

RTVE Catalunya també ha volgut premiar la documentalista i fotògrafa Laura Sisteró que ha explicat que "aquest viatge va començar fa set anys a Rússia, vaig estrenar l'any passat el meu primer llargmetratge 'Tolyatti Adrift' i premis com aquest m'encoratgen a seguir fent més pel·lícules". 

El fotògraf Mr. View també ha rebut un reconeixement al seus treballs. I pel que fa al disseny, ha rebut el seu guardó la dissenyadora de catifes Lorena Canals.