ALIMENTARIA 2022 PRESENTA LES NOVES OFERTES DEL SECTOR

 

La plataforma líder per a la indústria alimentària, el foodservice, la restauració i l'equipament hostaler torna al recinte Gran Via de Fira Barcelona del 4 al 7 d'abril de 2022. Prop de 3.000 empreses acudeixen a una edició molt esperada d’Alimentaria i Hostelco per a presentar la seva major oferta i contribuir a incentivar el negoci i la reactivació de sectors estratègics per a l'economia espanyola.400 firmes seran internacionals, procedents de 52 països i ocuparan uns 15.000 m² de superfície expositiva.

Carnis, lactis, productes foodservice, aperitius i dolços, conserves, aliments ecològics i funcionals, i productes de la dieta mediterrània per part d'Alimentària; i equips, maquinària i accessoris per a l'hostaleria, cafè, pastisseria, fleca, pizza i gelateria; parament; i articles d'interiorisme i decoració, per part d'Hostelco, (el Saló Internacional de l'Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats), són els sectors productius que componen l'oferta d'ambdós salons.

La innovació, la gastronomia i la gestió vinculada a la sostenibilitat i la responsabilitat social definiran el programa d'activitats d'ambdós salons, que combinarà els seus continguts clàssics amb experiències i coneixements sorgits en l'entorn empresarial després de la pandèmia.

A Alimentaria, The Alimentaria Hub serà l'àgora sobre les tendències i el futur de l'alimentació on més de 200 experts protagonitzaran congressos, ponències i fast talks que se centraran en innovació; sostenibilitat; digitalització; nous hàbits en retail; nutrició, salut i segments en auge, com la proteïna alternativa o el producte halal.

Entre les novetats de The Alimentaria Hub hi ha l'espai Digital Food Arena, que reunirà a vuit startups cridades a revolucionar el sector alimentari, escollides en un programa (Food Hospitality Startup Revolution) impulsat per Alimentaria & Hostelco en el qual han participat empreses emergents de l'àrea foodtech.

Una de les activitats estrella serà The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco que disposarà de sis espais on es desenvoluparan showcookings, tallers, ponències, presentacions i centrarà el seu programa en la sostenibilitat. Una trentena de cuiners que sumen més de 35 estrelles Michelin participaran en aquest espai per a mostrar les seves creacions més genuïnes i avantguardistes, en un intent d'equilibrar tradició i sostenibilitat i amb el màxim respecte per les matèries primeres de qualitat i proximitat. Elena Arzak (Arzak ***), Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar **), Fina Puigdevall (Les Cols **), Mario Sandoval (Coque **), Raül Balam (Moments **), Alberto Feruz, (Bonamb** ), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka *), Macarena de Castro (Maca de Castro *), Nandu Jubany (Can Jubany *), Begoña Rodrigo (La Salita *), Albert Raurich (Dos palillos *), Pepe Solla (Casa Solla *) i Marcos Morán (Casa Gerardo *) són només alguns dels grans noms que conformen el programa.

LA 27A NIT DE LES TELECOMUNICACIONS I LA INFORMÀTICA REIVINDICA LES DONES PIONERES DEL SECTOR

 

Més de 900 professionals i representants d’empreses, administració, entitats i institucions del món tecnològic es donaven cita ahir al vespre a l’Auditori de Barcelona en el decurs de la 27a Nit de les Telecomunicacions i la Informàtica, cita ineludible per a tot el sector TIC del país, que també es va poder seguir en directe per Internet i Fibracat TV.

L’Associació Catalana d'Enginyeria de Telecomunicació i Tecnologies Digitals (Telecos.cat) i el Col·legi Oficial d’Enginyeria en Informàtica de Catalunya (COEINF) tornaven a organitzar conjuntament aquesta trobada que enguany tenia com a protagonistes les dones pioneres del sector. Així, a banda de projectar un vídeo especial dedicat a elles, l’organització feia un homenatge a Asunción Moreno i Elena Bardají, pioneres a Catalunya a l’hora d’optar per unes carreres tecnològiques (Telecomunicacions i Informàtica), en un moment (finals dels 70-principis dels 80), en què la presència femenina era inexistent. La ministra de Ciència i Innovació del Govern d’Espanya, Diana Morant, se sumava a aquest reconeixement amb una intervenció via vídeo on posava l’accent en la necessitat de promoure vocacions entre les nenes i les noies oferint-les referents on emmirallar-se.

La gala també acollia, com és habitual, el lliurament dels Premis Salvà i Campillo, Alan Turing, Joan Clarke, del Premi a la Comunicació i Divulgació de les TIC, i del Premi d'Honor de la Nit a càrrec d’algunes de les autoritats participants a la cerimònia, com el vicepresident i conseller de Polítiques Digitals i Territori, Jordi Puigneró, el secretari d’Estat de Telecomunicacions i Infraestructures Digitals, Roberto Sánchez, la tinenta d’Agenda 2030 de l’Ajuntament de Barcelona, Laia Bonet, o el president delegat de l’Àrea d’Innovació de la Diputació de Barcelona, Josep Arimany.

El catedràtic de la Universitat Politècnica de Catalunya, Ramon Pallàs Areny, rebia la màxima distinció: el Premi d’Honor. Professor de l’Escola d'Enginyeria de Telecomunicació i Aeroespacial de Castelldefels.

Premi Salvà i Campillo a la Personalitat Destacada (que reconeix la persona o entitat que ha contribuït de manera notable a la potenciació o divulgació de l'Electrònica, les TIC o l'Audiovisual) ha estat atorgat a Anna N. Schlegel, vicepresidenta de l'empresa de construcció californiana Procore i cap d'estratègia de la catalana GPA Innova.

Premi Joan Clarke al CIO destacat ha volgut reconèixer la tasca professional de Mercè Buxadera, CIO per al Sud d’Europa del Grup Danone.

Premi Salvà i Campillo a l’Emprenedoria, el reconeixement ha estat per a Marta Guardiola, co-inventora d'una tecnologia basada en microones per a la detecció del càncer colorectal.

Premi Alan Turing al Compromís Social, ha estat per al Projecte HUGO, de la companyia Evidenze. A través d'una APP, HUGO recull dades de milers de pacients amb esclerosi múltiple, juntament amb les variables que l'smartphone emmagatzema automàticament sobre els seus hàbits de vida i biomarcadors i les enllaça amb bases de dades externes. S’aconsegueix així un coneixement total de la patologia aportant evidències científiques complementàries als assajos clínics tradicionals.

El jurat d’aquesta 27a Nit també ha volgut posar de relleu la tasca divulgativa duta a terme per l’històric programa de Ràdio 4, L’Altra Ràdio, dirigit i presentat per Cinto Niqui. Amb 42 anys en antena, és l’espai degà de la radiodifusió catalana i espanyola dedicat a informar i reflexionar sobre l'ús i l'impacte social de les TIC.

A banda dels guardons que decideix el Jurat, els organitzadors de la Nit han volgut fer un doble reconeixement especial: al consorci públic Localret, que enguany commemora el seu 25è aniversari, i a l’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria de Telecomunicació de Barcelona (UPC), que celebra els 50 anys de la seva fundació.

        El president de la Generalitat, Pere Aragonès, tancava l’acte després de lliurar el Premi d’Honor. Durant la seva intervenció, es referia a Catalunya com a “terra d’oportunitats” pel que fa al sector tecnològic, afirmant que “disposem d’actius molt grans per ser altament competitius” i posant com a exemple l’ecosistema d’empreses, els professionals, les universitats o les infraestructures, com el supercomputador Marenostrum o l’extensió de la fibra òptica. I afegia: “Però sobretot comptem amb el talent. Tenim el talent per fer tot el procés de digitalització del nostre país, un procés que ens permeti generar més oportunitats, que faci més petita i faci desaparèixer la bretxa digital en termes socials i territorials”.

MARÇ JUNY TE UNA NOVA GUIA RECEPTARI DELS MAJORISTES DE FRUITES I HORTALISSES DE MERCABARNA (AGEM)

 

Torna “De Temporada, Millor” amb una nova Guia Receptari Març Juny, on hi podem veure tota la informació sobre les fruites d’aquesta temporada i propostes primaverals de la xef Carme Ruscalleda.

Des de l’any 2014, des del Gremi s’insisteix en el compromís en la promoció del producte de temporada i les seves bondats amb campanyes que inclouen l’edició de receptaris i degustacions populars a mercats municipals. Donar a conèixer a la ciutadania quins són els productes característics i genuïns de cada estació, tant en fruites com en hortalisses, i com obtenir el millor d’aquests productes, un cop a casa, ha estat i continua sent un dels eixos del compromís de l’AGEM amb la ciutadania.

Març- Juny. Són uns mesos extraordinàriament rics en hortalisses, gràcies a les darreres hortalisses de l’hivern que s’allarguen fins a la primavera – com els festius calçots i les carxofes! – i els propis vegetals del despertar de la primavera: faves, pèsols, espàrrecs, rossinyols i molt, molt més.

La guia, a més, et descobrirà alguns aspectes de la fruites que podeu trobar al mercat en aquests mesos, que potser et sorprendran (saps que són els “micacos”? o bé, que si menges els nabius en la seva temporada natural, no tenen gens ni mica d’acidesa …)

Compta a més amb una convidada d’excepció, la xef Carme Ruscalleda, reconeguda mundialment, mostrant-nos una recopilació de 6 receptes amb calçots i carxofes, pèsols i faves originals de la gran xef catalana, així com consells per aprofitar bé les hortalisses d’hivern.

Podeu veure la guia aqui